Nutrición

¿Son los aguacates parte de la dieta South Beach?


Los aguacates son ricos en ácidos grasos monoinsaturados.

La dieta de South Beach fue desarrollada en 2003 por Arthur Agatston, un cardiólogo que practica en Miami. Esta dieta es una variante de los programas de pérdida de peso baja en carbohidratos, como la dieta Atkins, de acuerdo con MayoClinic.com. South Beach consta de tres fases que enfatizan muchas proteínas magras y grasas saludables como las contenidas en los aguacates, al tiempo que restringen los carbohidratos de las frutas, los almidones y los granos. Antes de comenzar la dieta South Beach, o cualquier otro plan de control de peso que requiera un cambio significativo en sus hábitos alimenticios, hable con su médico.

Pautas para los aguacates

Los aguacates están permitidos en las tres fases de la dieta South Beach, incluso durante la Fase 1, que prohíbe todas las demás frutas y jugos de frutas. Esto se debe a que los aguacates se consideran una fuente de grasa, no una fruta. Agatston informa que las personas que hacen dieta en South Beach deben contar un tercio de un aguacate fresco como equivalente a 1 cucharada de aceite al planificar sus comidas y meriendas diarias.

Beneficios del aguacate

Un tercio de un aguacate contiene 10 gramos de grasa total, con aproximadamente 6.5 gramos suministrados por ácidos grasos monoinsaturados, según el USDA. La dietista registrada Katherine Zeratsky de MayoClinic.com dice que una dieta rica en grasas monoinsaturadas como las de los aguacates puede ayudar a prevenir la diabetes y puede reducir su riesgo de enfermedad cardíaca al aumentar sus niveles sanguíneos de HDL o colesterol "bueno", al tiempo que disminuye su LDL - niveles de colesterol "malo".

Consejos de comidas

Durante la Fase 1 de dos semanas de la dieta South Beach, todos los almidones y granos enteros están estrictamente prohibidos. Para incorporar aguacates en sus comidas durante esta fase, mezcle los aguacates cortados en cubitos en ensaladas de verduras de hoja verde y filete magro o aves de corral, o sirva ensalada de atún o camarones en el centro hueco de una mitad de aguacate maduro. También puede preparar un baño de puré de aguacate y queso cottage bajo en grasa y comerlo con palitos de vegetales. Los carbohidratos complejos se reintroducen en las Fases 2 y 3 de la dieta South Beach. Durante estas fases, coloque las rebanadas de aguacate en capas con verduras en envolturas de trigo integral o de grano entero, o use puré de aguacate como un sustituto más saludable de la mayonesa en los sándwiches.

Consideraciones

A pesar de que los aguacates son una excelente fuente de grasas monoinsaturadas saludables, Zeratsky advierte que no se consuman en exceso. Las calorías que obtienes de la grasa, independientemente de la fuente, no deben exceder del 20 al 35 por ciento de tu ingesta calórica diaria, dice Zeratsky. Si sigue la dieta de South Beach y se apega a las reglas del plan para la ingesta de grasas, no más de 2 cucharadas de fuentes de grasa aprobadas, como aguacates, aceite de canola y aceite de oliva virgen extra cada día durante las tres fases de la dieta. - Su consumo de grasas debe mantenerse dentro de los límites recomendados.