Nutrición

¿Son buenos los burritos para una dieta sin carbohidratos?


Los burritos generalmente se hacen con tortillas de harina.

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Los burritos son básicos en los restaurantes mexicanos y pueden llenarse con una amplia gama de ingredientes, algunos altos en carbohidratos y otros bajos en carbohidratos. Una clave para adaptar un burrito a una dieta consciente de carbohidratos son los ingredientes que elija. Tenga en cuenta que los burritos generalmente usan tortillas como envolturas, por lo que si sigue una dieta sin carbohidratos, los burritos tradicionales no tienen un lugar en su plato.

Tortilla Tally

La dieta promedio baja en carbohidratos requiere que los carbohidratos representen el 50 por ciento o menos de su ingesta calórica total. Los burritos pueden encajar en esa dieta si reduce su consumo de carbohidratos en otros momentos del día. Cuando calcules carbohidratos, no olvides la envoltura de tortilla. Una tortilla de harina de 10 pulgadas tiene alrededor de 37 gramos de carbohidratos, mientras que una tortilla de harina de 7 a 8 pulgadas tiene alrededor de 25 gramos. La tortilla de maíz promedio contiene 11 gramos de carbohidratos.

Rellenos Carb-Heavy

Si bien los frijoles son bajos en grasas y aportan nutrientes esenciales, como fibra, proteínas y hierro, también son ricos en carbohidratos. Esto significa que probablemente te saltearás los burritos de frijoles con una dieta baja en carbohidratos o sin dieta. Una taza de frijoles negros, por ejemplo, contiene aproximadamente 41 gramos de carbohidratos. Otros tipos, como los frijoles grandes del norte y los riñones, ofrecen alrededor de 37 gramos de carbohidratos por taza. Los frijoles refritos se incluyen comúnmente en los burritos; una taza proporciona 36 gramos de carbohidratos.

Opciones bajas en carbohidratos

Si ha incluido una tortilla en su planificación de comidas, tenga la seguridad de que muchos rellenos bajos en carbohidratos o sin carbohidratos ayudarán a cumplir sus objetivos de dieta. La carne fresca, como el pollo desmenuzado de carne blanca, el filete desmenuzado o el asado de cerdo picado, no contienen carbohidratos y agregan proteínas y hierro a su dieta. El pescado es otro relleno sin carbohidratos que a menudo es más bajo en grasas saturadas que la carne roja. Una pizca de queso agrega un poco de calcio a su burrito; una onza de la mayoría de los tipos de queso contiene 1 gramo de carbohidratos o menos. Un burrito vegetariano es otra opción baja en carbohidratos. Los pimientos salteados, las cebollas, la calabaza y los tomates también suministran fibra, potasio y vitamina C.

Unos cuantos consejos más

Es difícil comer una dieta sin carbohidratos, especialmente si incluye alimentos nutritivos como granos enteros y frutas en su plan de alimentación. Muchos nutricionistas desaconsejan eliminar completamente los carbohidratos de su dieta, ya que suministran energía. La Escuela de Salud Pública de Harvard señala que su dieta debe incluir carbohidratos saludables de alimentos como frutas, verduras, granos enteros y frijoles. Si su objetivo es reducir la ingesta de carbohidratos para perder peso, es posible hacerlo y al mismo tiempo obtener cantidades suficientes de carbohidratos para apoyar la supervivencia y la actividad física. Además de elegir rellenos bajos en carbohidratos, puede optar por lo que muchos restaurantes llaman burrito desnudo: los ingredientes que se sirven en un tazón, menos la tortilla.